Krämig citronlax med räkor

 Ingredienser

 Till laxen

•  4 laxfiléer (150–180 g per filé)
•  250 g skalade räkor
•  2 msk olivolja
•  1 klick smör
•  Salt
•  Svartpeppar

 Till citronsåsen

•  200 ml vispgrädde
•  100 ml grönsaks- eller fiskbuljong
•  Saften från 1 citron
•  Finrivet skal från ½ citron
•  2 vitlöksklyftor, finhackade
•  1 tsk dijonsenap
•  1 msk riven parmesanost (valfritt)
•  1 msk hackad färsk persilja
•  1 tsk dill eller gräslök
•  Salt
•  Svartpeppar

 Tillagning