🍝 Pasta Carbonara – en riktig klassiker som vi alla älskar! ❤️ Krämig, smakrik och klar på nolltid – den ultimata comfort food-rätten som hela familjen kommer att älska! 😍

1. Koka pastan
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara cirka 150 ml av pastavattnet innan du häller av pastan.

2. Stek baconet
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt baconet och stek i 4–5 minuter tills det är gyllenbrunt. Tillsätt finhackad vitlök och stek ytterligare cirka 30 sekunder.

3. Förbered såsen
Blanda vispgrädde, äggulor, riven parmesan och en generös nypa svartpeppar i en skål. Rör om tills blandningen är slät.

4. Blanda pasta och sås
Lägg den avrunna pastan i stekpannan tillsammans med baconet. Häll över gräddblandningen och rör snabbt på mycket låg värme. Tillsätt lite pastavatten i taget tills du får en jämn och krämig sås.

 Låt inte såsen koka, eftersom äggulorna då kan koagulera och såsen bli grynig.

5. Servera
Servera genast i varma skålar. Toppa med rikligt med riven parmesan, nymalen svartpeppar och lite färska örter.

 Snabbt tips
För en ännu krämigare sås, tillsätt 1–2 matskedar pastavatten precis före servering. Stärkelsen i vattnet hjälper såsen att fästa bättre på pastan.

 Traditionell version
Traditionell italiensk carbonara görs vanligtvis utan grädde, med ägg, Pecorino Romano och guanciale. Receptet ovan är en krämigare, franskinspirerad variant.