Marinadmagi
Innan biffen tillagas är det viktigt att marinera den för att ge den fylliga smaker. Till marinaden behöver du:
1/4 kopp limesaft
1/4 kopp sojasås
2 matskedar olivolja
3 vitlöksklyftor, hackade
1 matsked chilipulver
1 tesked malen spiskummin
1 tesked paprika
1 tesked torkad oregano
Salt och peppar efter smak
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg biffen i en återförslutningsbar plastpåse och häll marinaden över den. Förslut påsen och kyl i minst 2 timmar, så att smakerna kan tränga in i köttet.
Huvuddelen – Tillagning av biffen
Till denna del behöver du:
450 g flankstek, tunt skivad
2 matskedar matolja
1 stor lök, tunt skivad
2 paprikor (röda, gröna eller en blandning), skivade
Värm en matsked matolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den skivade biffen och stek tills den är brynt och når önskad grad av stekning. Ta ut biffen ur stekpannan och ställ den åt sidan.
I samma stekpanna, tillsätt ytterligare en matsked matolja och fräs den skivade löken och paprikan tills de blir mjuka och lätt karamelliserade. Lägg tillbaka den stekta biffen i stekpannan, blanda allt och stek i ytterligare en minut för att blanda smakerna.
Avsluta – Servera Fajitas
För att servera Spicy Steak Fajitas, värm några mjöltortillas i en separat stekpanna tills de är mjuka och smidiga. Fyll varje tortilla med biff-, lök- och paprikablandningen. Du kan också lägga till lite riven ost, gräddfil, guacamole eller salsa för extra njutning.
Rulla ihop tortillan, och dina Spicy Steak Fajitas är redo att slukas! Servera dem med en sida mexikanskt ris och refried beans för en komplett och mättande måltid.
