Forskning i Kina har visat att konsumtion av en portion av två stammar av medelstora selleri 2 till 3 gånger i veckan kan minska risken för lungcancer med 60%. Det har dock ännu inte fastställts om apigenin agerar mot cancer på egen hand eller om det verkar i samförstånd med andra fördelaktiga föreningar av selleri.
Tillväxten av kärlendöl producerar ett protein som fungerar genom att stimulera bildandet av nya blodkärl. Vad som är olyckligt med detta protein är att det också främjar tillväxten av cancertumörer.
Apigenin minskar dock risken för tumörtillväxt genom att minska tillväxten av kärlendotel och det minskar också tillväxten av prostata-, thyroïdesköldkörtel-, lung- och leukemicancer. Eftersom apigenin förhindrar glukosabsorption bidrar det också till att minska cykeln av bukspottkörtelcancercellbildning. Det finns många goda skäl till varför du bör lägga till selleri i din dagliga kost.
Förhindra cancertillväxt, den extraordinära källan till fiber och en bra antioxidant är några av de fördelar du kan njuta av om du konsumerar selleri. Denna fördelaktiga grönsak kan konsumeras utöver stekta grönsaker, soppor och vegetabiliska smoothies eller blandas i sallader. Det viktigaste du behöver komma ihåg är att alltid köpa och äta ekologiska och bekämpningsmedelsfria produkter.
