Förvandla vilda lindfrön till koffeinfri hemlagad choklad

Receptet för att göra din hemlagade lindokla

Att omvandla dessa gröna frön till en läcker chokladersättare kräver en enkel rostning och slipningsprocess. Eftersom lindfrön inte smälter som kakaobönor, bör ett fettämne och ett sötningsmedel införlivas för att få en rik och krämig deg.

Här är de enkla stegen att följa för att skapa din lind chokladpasta:

Rostad frön: Förvärm din ugn till 165 ° C (325 ° F) eller 175 °C (350 °F). Bred ut de rena, torra bären i ett tunt lager på en metallplatta.

Rostad till brunning: Rosta fröna mellan 40 och 60 minuter medan du övervakar regelbundet. De bör ta en guldbrun färg och släppa en intensiv, grillad och hasselnötsdoft.

Kylning: Ta bort bakplåten och låt fröna svalna helt till rumstemperatur. Detta steg är avgörande, det gör fröna spröda och därför lättare att mala.

Pulverslipning: Placera rostade och kylda frön i en kaffekvarn, kryddkvarn eller kraftfull robot. Slipa i små mängder tills ett mycket fint pulver erhålls. Sikta den genom en silar för att ta bort de större bitarna och slipa dem sedan igen tills homogena.

Förberedelse av degen: Häll det fina pulvret i en skål. Tillsätt några matskedar av ett naturligt fett, såsom mjukt smör eller smält kokosolja.

Tillsats av sötma: Tillsätt ett sötningsmedel till din smak - florsocker, brunt socker, lönnsirap - samt en liten nypa salt och en filé av vaniljextrakt för att förbättra smakerna.

Blanda och förvara: Blanda alla ingredienser kraftigt med sked eller för hand tills du bildar en tjock, krämig mörk chokladliknande deg. Reservera i en lufttät behållare i kylskåpet, där din förberedelse kommer att hålla i upp till en månad.

Idéer för att använda din limechoklad

Den hemlagade chokladen från limefrön har en mycket karakteristisk smak, både jordig och grillad, som erbjuder djupa noter som påminner om mocha eller kaffe. Här är några enkla sätt att njuta av det:

Gourmetspridning: Sprid den här degen på rostat bröd, pannkakor eller varma kex, som du skulle göra med en hasselnöt och chokladspridning.

Aroma för bakverk: Tillsätt pulvret eller färdig degen i din kakpasta, kakor eller krämer för att berika dina hemlagade desserter med en rik och något hasselnötssmak.

Tröstande varma drycker: Lös upp en stor sked söt deg i en kopp varm mjölk eller grädde. Fetter kommer att smälta för att erbjuda ett gourmet och koffeinfritt alternativ till varm choklad, perfekt för vinterkvällar.

Med enkla vilda ingredienser kan du skapa en naturlig, hälsosam och välsmakande behandling av dina händer. Tillverkningen av limechoklad är ett givande hantverksprojekt som belönar alla som vågar försöka.

Inspirerad av detta recept? Känn dig fri att dela den här artikeln med dina nära och kära!