Förbered tomaterna och chilifrukterna.
Koka tomaterna, chile de Arbol och guajillopepparn i cirka 5 minuter tills de mjuknat…
Förbered såsen.
Blanda tomater, chili, vitlök, lök och lite kokvatten tills du får en slät sås.
Stek räkorna
. Smält smöret i en het panna. Tillsätt räkorna, salt och peppar och stek i cirka 2 minuter.
Rör ner såsen.
Häll såsen över räkorna och koka tillsammans i cirka 5 minuter, tills såsen tjocknar något och räkorna absorberar sin smak.
Avslutning
Tillsätt citron- eller limesaft, blanda väl och ta bort från värmen.
Underkastelse
Servera varmt med vitt ris, pasta, tortillas eller en färsk sallad.
