1. Förbered räkorna
Ta bort ådringen, låt skalen sitta kvar för extra smak. Torka dem med hushållspapper. Soppor och grytor
2. Förbered det smaksatta smöret
Smält smöret på låg värme, tillsätt sedan hackad vitlök, persilja, salt, peppar och citronsaft. Rör om tills du har en väldoftande sås.
3. Stek de stekta räkorna
Värm en panna med en skvätt olivolja. Stek räkorna i 3 till 4 minuter på varje sida och pensla dem med vitlökssmör.
4. Gourmetpresentation
Servera omedelbart med resterande smält smör och färska citronklyftor. Vitlöksklyftor
Serveringsförslag
Dessa stekta räkor i vitlöks- och persiljesmör passar perfekt med:
Knaprigt bröd att doppa i
Doftande ris eller pasta
En lätt grön sallad
Grillade grönsaker (sparris, gröna bönor)
Kockens tips
Överkoka inte räkorna för att hålla dem möra
Förbered vitlökssmöret i förväg för att spara tid
Använd en mycket het panna för en vacker färg
