🌶️ Paprika- och lökgryta

Recept på svenska – Paprika i tomatsås
Ingredienser – 4 portioner
3 paprikor: röd, gul och grön
1 gul lök
2–3 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
2 msk olivolja
1 tsk paprikapulver
½ tsk chiliflakes (valfritt)
Salt och svartpeppar
1 tsk socker (valfritt)
Färsk persilja eller basilika
Gör så här
Skär paprikorna i tunna strimlor och skiva löken.
Hacka vitlöken fint.
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna.
Fräs löken i några minuter. Tillsätt vitlöken och paprikan.
Stek på medelvärme i cirka 10 minuter, tills paprikan börjar mjukna.
Tillsätt de krossade tomaterna, paprikapulver och eventuellt chiliflakes.
Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt lite socker om tomaterna är syrliga.
Låt sjuda utan lock i 20–25 minuter, tills paprikan är riktigt mjuk och såsen har tjocknat.
Strö över färska örter före servering.
Servering: Gott varmt eller ljummet, gärna med rostat bröd.