Glaserade köttbullar med hemlagat potatismos – saftiga köttbullar i en smakrik, blank glasyr!
Ingredienser
Till köttbullarna:
- 500 g nötfärs
- 1 ägg
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 2 msk ströbröd
- Salt och peppar
Till glasyren:
- 3 msk ketchup
- 2 msk honung
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk soja
Till potatismoset:
- 800 g potatis
- 50 g smör
- 100 ml mjölk
- Salt, peppar och en nypa muskotnöt
- Några färska örter, till exempel persilja eller dill
Tillagning
- Skala potatisen, skär den i bitar och koka i saltat vatten i cirka 20 minuter.
- Blanda nötfärs, ägg, lök, vitlök och ströbröd. Krydda med salt och peppar och forma till köttbullar.
- Stek köttbullarna i lite smör eller olja i en stekpanna i 8–10 minuter. Vänd dem då och då så att de får fin färg runtom.
- Mosa den kokta potatisen tillsammans med smör och varm mjölk. Smaka av med salt, peppar och en nypa muskotnöt.
- Blanda ketchup, honung, balsamvinäger och soja. Häll blandningen över köttbullarna och låt sjuda i cirka 5 minuter, tills de får en härligt blank och smakrik glasyr.
- Lägg upp potatismoset på tallrikar, toppa med de glaserade köttbullarna och ringla över den goda såsen. Garnera med färska örter.
