Trots att kål är relativt billig och enkel att tillaga är den också full av C-vitamin, fibrer och K-vitamin, vilket gör den till en stapelvara i många kök runt om i världen.
Denna mycket näringsrika grönsak, som ofta förbises, finns i en mängd olika former och färger, inklusive röd, lila, vit och grön.
Bland de andra är kålen ”rik på vitamin B6 och folat, vilka båda är viktiga för många viktiga processer i kroppen, inklusive energimetabolism och nervsystemets normala funktion.”
Dessutom är den rik på fiber och innehåller kraftfulla antioxidanter, särskilt C-vitamin som kan skydda mot hjärtsjukdomar, vissa cancerformer och synförlust.
Dessutom hjälper kål till att minska kronisk inflammation, förbättrar matsmältningen och hjälper till att sänka blodtryck och kolesterolnivåer.
