Ingredienser (4 till 6 verriner)
3 mogna bananer
30 g smör
250 ml helmjölk
40 g majsstärkelse (Maizena)250 ml fullfettgrädde (min. 30% fett, mycket kall)
150 g sötad kondenserad mjölk
Rekommenderat bestickElmixer (för fast vispgrädde)
Glasburkar eller ramekiner
Till sjöss
Foto- och videotjänster
Servera
fruktigt
Näringstips: Bananer är naturligt rika på kalium och energi, idealiska för en utsökt dessert som också ger mättnad.
Förberedelse — Detaljerade steg
Smelt smørret i en pande ved svag varme, tilsæt bananerne og kog dem i cirka 10 minutter , indtil de er meget møre og duftende.
Tag gryden af varmen og lad den køle helt af.
Forbered den cremede baseI en gryde blandes den kolde mælk med majsstivelsen.
Varm op ved middel varme under konstant omrøring i 3 til 5 minutter , indtil det er tyknet.
Lad det køle af til stuetemperatur.
Pisk flødenPisk den meget kolde flydende fløde, indtil der dannes stive toppe .
Tilsæt gradvist den sødede kondenserede mælk under fortsat piskning.
Saml skummetBlend de karamelliserede bananer med den fortykkede fløde, indtil det er glat.
Vend forsigtigt denne blanding i den piskede fløde med en spatel, og løft massen for at bevare en luftig tekstur.
Køling og serviceFordel moussen i små glas eller ramekiner.
Sæt i køleskabet i mindst 2 timer .
Serveres afkølet, pyntet med chokoladespåner, knuste nødder eller smuldrede kiks.
