Lägg de förkokta blomkålsbuketterna i stekpannan tillsammans med champinjonerna.
Stek allt tillsammans på medelhög värme i cirka 3–5 minuter, tills blomkålen börjar få lite färg.
Rör försiktigt så att buketterna inte går sönder.
5. Tillsätt vitlök och kryddor
Tillsätt den hackade vitlöken och låt den steka med under den sista minuten.
Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Plocka bladen från timjankvistarna och strö dem över rätten. Spara gärna några små timjankvistar till serveringen.
6. Avsluta med citron och olivolja
Ta pannan från värmen.
Ringla över lite extra olivolja och tillsätt några droppar färskpressad citronsaft.
Citronen ger en frisk smak som passar mycket bra tillsammans med blomkål, svamp och vitlök.
Blanda försiktigt och smaka av en sista gång.
Servering
Servera blomkåls- och svamppannan direkt medan den fortfarande är varm.
Strö gärna över några extra färska timjanblad före servering.
Rätten är god precis som den är tillsammans med en fräsch grönsallad, men passar också utmärkt som tillbehör till kyckling, fisk eller kött.
Tips
För en mer mättande måltid kan du servera rätten med kokt ris, potatis eller en bit gott bröd.
Vill du ha en lite krämigare version kan du tillsätta några matskedar grädde eller crème fraîche i slutet av tillagningen och låta allt bli varmt i någon minut.
Smaklig måltid!
