Broccoli- och blomkålssoppa – nyttigt för magen!
Det finns soppor som bara fyller dig... Och sedan finns det soppor som känns som en varm kram inifrån 
Den här broccoli- och blomkålssoppan är precis det.
Mild, näringsrik och full av naturliga vitaminer som ger kroppen en känsla av lätthet och balans 
Perfekt för kalla dagar, för en lätt middag eller när du vill ge magen något gott och gott 
Ingredienser1 medelstor broccoli 
1 medelstor blomkål 
1 lök 
2 vitlöksklyftor 
1 morot 
1 potatis 
1 liter grönsaksbuljong 
2 matskedar olivolja 
Salt och peppar
1/2 tesked gurkmeja (valfritt )
)Färska örter (persilja eller dill)
Så här gör du – steg för steg:1. Förbered grönsakerna
Skär broccoli och blomkål i buketter.
Hacka löken och vitlöken fint.
Skala moroten och potatisen och skär i bitar.
2. Sauter smagen
Värm olivolja i en stor kastrull.
Fräs löken och vitlöken tills de är mjuka och doftande.
Det här är basen som ger soppans djup och värme
3. Tillsätt grönsakerna
Tillsätt morot, potatis, broccoli och blomkål.
Låt den fräsa i några minuter så att smakerna börjar släppa 
4. Koka soppan 
Häll i buljongen och tillsätt kryddor och gurkmeja.
Låt sjuda i 20–25 minuter tills allt är mjukt och luktar hemgjort
5. Mixa tills den är krämig
Mixa soppan mjuk med en handmixer.
Du får en slät, krämig och vacker grön soppa
6. Servera varm 
Krydda med salt och peppar.
Toppa med färska örter innan servering.
