Ingredienser (2 portioner)
- 2 kycklingbröst eller kycklinglår
- 400 g potatis
- 20 g smör
- 100 ml mjölk
- 150 ml vispgrädde
- 1 msk senap
- 1 vitlöksklyfta
- hackad persilja
- salt och peppar
- olivolja
- 1 tsk paprikapulver
Skala potatisen, skär den i tärningar och koka i saltat vatten i cirka 20 minuter. Häll av vattnet och mosa med smör och varm mjölk. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
Krydda kycklingen med salt, peppar, paprikapulver och lite olivolja.
Stek kycklingen i en riktigt het panna i 5–6 minuter per sida tills den är gyllenbrun och fint karamelliserad. Ta upp och håll varm.
I samma panna: tillsätt hackad vitlök, grädde, senap och lite vatten eller buljong. Låt såsen sjuda och tjockna i cirka 3 minuter.
Skär kycklingen i skivor och lägg tillbaka i såsen i 2 minuter så att den täcks ordentligt.
Servera med en klick potatismos, skivad kyckling, lite sås och toppa med hackad persilja.
