Hemlagad björnbärssylt: det enkla och intensivt fruktiga receptet

adminon

Hemlagad björnbärssylt koncentrerar all doft av sommarfrukt i en kruka.

Med mogna björnbär, lite citron och en kontrollerad matlagning blir den ljus, fruktig och lätt att sprida sig.

 

" alt="" aria-hidden="true" />Hemlagad björnbärssylt: det enkla och intensivt fruktiga receptet 1

En enkel och doftande sylt

Björnbär har en intensiv smak, men de kan innehålla många små frön. Du kan hålla dem för en rustik textur eller filtrera en del av beredningen.

Citron hjälper till att balansera sockret och ger en fräschare anteckning till sylten.

Ingredienser för 3 till 4 krukor

  • 1 kg sorterade björnbär
  • 700 g socker
  • 2 msk citronsaft
  • 1 liten nypa vanilj, valfritt

Steg att följa

Sortera björnbären

Ta bort den skadade frukten, skölj björnbären snabbt och dränera dem sedan väl.

Kasta matlagningen

Lägg björnbär, socker och citron i en stor kastrull. Koka medan du rör om regelbundet.

Testa tagningen

Placera en droppe sylt på en kall tallrik. Om det fryser något är matlagningen tillräcklig.

Sätt i krukan

Häll den varma sylten i rena, torra krukor, stäng och vänd sedan några minuter.

Användbara råd

Skura om det behövs under tillagningen för att uppnå en skarpare konsistens. För en tunnare sylt, minska tillagningstiden något.

" alt="" aria-hidden="true" />Hemligheten med en

mycket fruktig sylt

Enkelt, gott och hemlagat

1

Sortera björnbären

Välj mogna björnbär. Kassera de som är skadade eller för fasta. Skölj försiktigt och låt rinna av.

2

Koka med sockret

Blanda björnbären med sockret (cirka 700 g socker per 1 kg björnbär). Låt det stå i 30 minuter och koka sedan upp. Låt koka på medelvärme i 20–25 minuter under ständig omrörning.

3

Testa uttaget

Lägg en droppe sylt på en kall tallrik. Luta den: om droppen stelnar och inte rinner är sylten klar.

4

Lägg i en het gryta

Häll den kokande sylten i steriliserade, fortfarande varma burkar. Förslut omedelbart, vänd burkarna upp och ner i 5 minuter och vänd dem sedan med rätt sida upp. Låt svalna.

Tips: Förvara dina burkar på en sval och torr plats. När de öppnats, förvara dem i kylskåpet.

Björnbärssylt

Slutsats

Med mogna björnbär och ett enkelt intagstest blir denna hemlagade syljefruktig, glänsande och perfekt för rostat bröd eller desserter.