Enligt läkare och näringsexperter kan konsumtion av cashewnötter orsaka både positiva och negativa fysiologiska effekter – effekten beror till stor del på mängden av den konsumerade produkten och individens hälsotillstånd.
Vad kan överdriven eller felaktig konsumtion leda till? (Risker)
Viktökning: Även om cashewnötter innehåller hälsosamma fetter är de extremt kaloririka (100 gram innehåller cirka 565-600 kalorier). Om du äter för många av dem kan detta lätt leda till överskott av kalorier och viktökning.
Allvarlig allergisk reaktion (anafylaxi): Hos personer som är känsliga för nötter är cashewnötter en av de starkaste allergenerna. I allvarliga fall kan de orsaka livshotande anafylaktisk chock (andningssvårigheter, svullnad av tungan, blodtrycksfall).
Matsmältningsproblem: På grund av deras höga fett- och fiberinnehåll kan för många cashewnötter orsaka uppblåsthet, gaser, magkramper eller diarré hos personer som är känsliga för dem.
Högt blodtryck (salt version): Det höga natriuminnehållet i friterade, kraftigt saltade cashewnötter som köps i butik kan höja blodtrycket och orsaka vätskeretention.
Minskat mineralupptag: Fytinsyran som finns i cashewnötter kan hindra kroppen från att absorbera vissa viktiga mineraler, såsom järn och zink.
Förgiftning (endast helt rå): I naturen finns det under skalet på råa cashewnötter en giftig olja som kallas kardol och anakardinsyra, vilka orsakar allvarlig hudirritation och inflammation i slemhinnorna. (Obs: “råa” cashewnötter som säljs i butiker är faktiskt ångkokta, så de är helt säkra.)
Vad kan regelbunden konsumtion med måtta leda till? (Fördelar)
Om du följer den dagliga dosen som rekommenderas av läkare (ungefär 1 näve per 30 gram) kommer cashewnötter att vara särskilt fördelaktiga:
Skyddar hjärtat och blodkärlen: minskar nivån av “dåligt” kolesterol (LDL) och hjälper till att stabilisera blodtrycket.
Stärker skelettet: högt innehåll av magnesium, fosfor och vitamin K främjar kalciumupptaget.
Hjälper till att kontrollera blodsockret: tack vare sitt låga glykemiska index och hälsosamma fettsyror kan det inkluderas i kosten för diabetiker.
Stödjer nervsystemet: rikt på magnesium och B-vitaminer, vilket hjälper till att hantera stress och förebygga migrän.
Generellt sett är cashewnötter enligt medicinska riktlinjer ett utmärkt superlivsmedel, men nyckeln är måttlighet och att välja ett naturligt (osaltat) alternativ.
