I stället för lunch föreslår vi tre fylliga och uppfriskande drinkar: gazpacho, shake och smoothie. De svalkar, mättar och innehåller varken socker eller laktos.
1. Somrig gazpacho
Servera den somriga gazpachon med vitlökskrutonger.
För 4 personer
Tid: 10 minuter
Ingredienser:
- 1 skiva dagsgammalt bröd
- 4 stora tomater, hackade
- 1 stor gurka, skalad och urkärnad
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 250 ml tomatjuice
- saften från 2 citroner
- olivolja
- cayennepeppar
- ½ tesked havssalt
- ½ tesked nymalen svartpeppar
- 4 stora basilikablad eller persilja
Gör så här:
Mixa brödet, tomaterna, gurkan, löken, vitlöken, tomatjuicen, citronsaften, olivoljan, cayennepepparn, saltet och pepparn i en mixer eller matberedare tills blandningen är slät. Servera väl kyld och garnera med basilika eller persilja.
2. Banan- och chokladshake
