Potatisbollar: alla kommer att fråga efter receptet
Svårighetsgrad: Låg
Tips
Mosa potatisen för hand, frestas inte att använda en matberedare. Att använda en matberedare kan överbearbeta dem och göra dem klibbiga. Använd en potatisstöt eller riv dem med de stora hålen på ett rivjärn.
Se till att använda en neutral olja som är lämplig för stekning vid högre temperaturer. Rapsolja, jordnötsolja, solrosolja eller majsolja är lämpliga. Gör inte oljan för varm, annars kommer potatisbollarna att brännas för snabbt. Använd en termometer för att värma oljan till cirka 175 °C. Överfyll inte pannan, eftersom det kan kyla ner oljan för snabbt.
Hur man förvarar potatisbollar
Förvara de överblivna potatisbollarna i kylskåpet i upp till 3-4 dagar. Värm upp dem i airfryer eller ugn (för krispighet). Du kan värma upp dem i mikrovågsugnen, men de kommer inte att hålla sig lika krispiga.
Kan man frysa potatisbollar
Ja, det kan du! Låt bollarna svalna helt och frys sedan in dem i en lufttät behållare i upp till en månad.
Kan jag göra potatisbollar i Airfryer?
Ja, du kan göra dessa fritters i Airfryer. Lägg potatisbollarna i Airfryer-korgen och spraya med olja. Tillaga i 15 minuter vid 200 °C och vänd dem halvvägs.
Kan jag göra dem i förväg?
Potatisbollarna serveras bäst färska, medan de är varma och krispiga. Medan du tillagas kan du hålla fritters varma i ugnen vid 100 °C.
Ingredienser
POTATIS 1 kg
MAJSSTÄRKELSE 5 msk
BAKAD SKINKA 80 g
MOROT 1
SALADSLÖK 3 msk
SALT 1 tsk
Skala och skiva potatisen. Koka i vatten tills den är mjuk.
Häll av vattnet och mosa.
Tillsätt morötter, salladslök, tärnad skinka, salt och majsstärkelse. Blanda alla ingredienser med händerna tills allt är helt blandat. Gröp ut små mängder av blandningen och forma till bollar. Upprepa. Stek potatisbollarna i het olja tills de är gyllenbruna.
Servera varma!
