Instruktörer
1. Värm ugnen till 190 grader C.
2. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar på båda sidor.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme och bryn fläskkotletterna i cirka 2-3 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
4. Blanda farinsocker, sojasås, worcestershiresås, ananasjuice, finhackad vitlök och äppelcidervinäger i en skål.
5. Lägg till de brynta fläskkotletterna i en ugnsform. Häll blandningen av farinsocker och ananas över fläskkotletterna och placera en ananasring ovanpå varje kotlett.
6. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 20 minuter, eller tills fläskkotletterna är genomstekta och såsen karamelliserad.
7. Garnera med hackad persilja före servering.
Variationer och tips
För en extra touch av smak, tillsätt en nypa krossade röda chiliflingor i såsblandningen för en touch av kryddighet. Om du vill lätta upp rätten kan du prova att använda ett sockersubstitut eller mindre farinsocker och tillsätta mer kryddor som ingefära för extra djup. Att experimentera med olika typer av vinäger som balsamvinäger eller en skvätt limesaft kan också ge en ny twist till smakprofilen.
