Ingredienser:
6 store æg,
1 cup (ca. 2,5 dl) hytteost (fuldfed),
1/4 cup (ca. 0,6 dl) revet mozzarella,
2 spsk. hakket frisk purløg,
1 spsk. hakket frisk persille,
1/2 tsk. hvidløgspulver,
1/2 tsk. løgpulver,
1/4 tsk. røget paprika,
Salt og peber efter smag,
Madlavningsspray eller olivenolie til smøring
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et ovnfast fad med madlavningsspray eller olivenolie, og stil det til side.
Slå æggene ud i en stor skål, og pisk dem godt sammen.
Tilsæt hytteost, revet mozzarella, hakket purløg, hakket persille, hvidløgspulver, løgpulver, røget paprika, salt og peber til de piskede æg. Bland det hele grundigt, indtil massen er ensartet.
Hæld æggemassen i det klargjorte fad, og fordel den jævnt med en dejskraber.
Bag blandingen i den forvarmede ovn i 25–30 minutter, eller indtil æggemassen har sat sig, og overfladen er gyldenbrun.
Tag fadet ud af ovnen, når det er færdigbagt, og lad blandingen køle lidt af, før den skæres ud og serveres.
Servér retten lun som en solid morgenmad eller en mættende brunchret. Protein: 18 g, sukker: 1 g.
