1. Stek kyllingen
Krydre kyllingfiletene godt med salt og pepper. Varm smør eller olje i en stor stekepanne og stek filetene 4–5 minutter på hver side til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Legg dem til side og hold dem varme.Flora og fauna
2. Lag soppsausen
Bruk samme panne og stek soppen til den får en fin gyllen farge. Tilsett hvitløken og la den surre i omtrent ett minutt.Matlaging og oppskrifter
Hell i fløten og la sausen småkoke noen minutter. Rør inn parmesanosten til den smelter helt og sausen blir kremet. Smak til med salt og pepper.
3. La smakene trekke sammen
Legg kyllingen tilbake i pannen og la den småkoke i sausen i 3–4 minutter. Dryss over frisk persille rett før servering.
4. Lag potetmos
Kok potetene møre. Fres løken i smør til den blir myk. Mos potetene sammen med melk, løk og smør til en jevn mos. Smak til med salt, pepper og gjerne litt frisk dill.
Serveringstips…
Serveringstips
Server den kremete kyllingen over en seng av potetmos, og øs rikelig med soppsaus over. Retten passer også perfekt sammen med ris, pasta eller ovnsbakte grønnsaker.Fjærfe
Tips for ekstra smak
Tilsett litt fersk timian eller rosmarin i sausen.
Bytt ut vanlig sjampinjong med aromasopp for en kraftigere smak.
Litt fersk spinat i sausen gir både farge og ekstra næring.
En skvett hvitvin i sausen før fløten gir en mer fyldig smak.
Oppbevaring
Oppbevaring
Rester kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp på lav varme og tilsett eventuelt en liten skvett fløte eller melk hvis sausen har blitt tykk.Fjærfe
