1. Förvärm ugnen till 190°C och smörj lätt en ugnssäker glasform.
2. Sprid ett lager skivad potatis i botten av formen, lägg sedan till ett lager skivad lök och ett lager riven corned beef. Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut och avsluta med potatisen ovanpå.
3. Dæk fadet tæt med folie og bag i 1 time.
4. Fjern folien og fortsæt bagningen i 20 til 30 minutter mere, indtil kartoflerne er møre med en gaffel, og toppen er gyldenbrun i kanterne.
5. Låt den bakade massan vila i 10 minuter innan servering så att lagren stelnar och fördelas bättre.
Variationer och tips
Tillsätt lite vätska: Om potatisen är särskilt stärkelserik eller skuren lite tjockare, tillsätt några skedar vatten i formen innan du täcker över och bakar den. Den lilla ångan hjälper hela saken att mjukna.
Prova en fylligare topp: Om du har ost till hands och inte har något emot att använda mer än tre ingredienser, kan en lätt strödsel riven cheddarost ovanpå under de sista 10 minuterna av gräddningen ge en fin brynt botten.
Skär jämnt: Tunna, jämna potatisskivor är hemligheten bakom den möra konsistensen som känns som en gaffel. En vass kniv fungerar bra, men en mandolin gör jobbet snabbare och hjälper lagern att tillagas i samma takt.
Gör den i förväg: Du kan montera rätten några timmar i förväg, täcka över den och ställa den i kylen tills den gräddas. Detta gör den särskilt praktisk under hektiska sommardagar när middagen behöver vara enkel.
