Den viktigaste vetenskapliga hemligheten bakom denna läkande dryck ligger i hur människokroppen bearbetar dess ingredienser. Curcumin, den aktiva substansen i gurkmeja, är notoriskt svår för våra system att absorbera på egen hand. Om du bara blandar gurkmeja med vatten spolar din kropp ut det mesta. Men när du tillsätter en liten nypa svartpeppar tillsätts piperin, en förening som ökar curcuminupptaget med häpnadsväckande tvåtusen procent. Eftersom curcumin är fettlösligt kräver det dessutom en liten mängd hälsosamt fett för att framgångsrikt kunna passera tarmväggen och komma in i blodomloppet. Detta recept är specifikt utformat för att frigöra den potentialen.
Det fina med detta botemedel är dess beroende av rena, obehandlade livsmedel. För de grundläggande rötterna behöver du fem centimeter färsk ingefära, tvättad och tunt skivad utan att behöva skalas, och två centimeter färsk gurkmeja, även om en tesked malen gurkmeja av hög kvalitet fungerar utmärkt om färsk inte finns tillgänglig. Du behöver också fyra koppar filtrerat vatten för att fungera som ett milt lösningsmedel.
För att aktivera dessa rötter måste du tillsätta en kvarts tesked nymalen svartpeppar, vilket är absolut nödvändigt för att frigöra gurkmejan, tillsammans med en tesked kokosolja eller en liten skvätt helmjölk för att ge det nödvändiga fettet för absorption. Slutligen, för att balansera de jordiga smakerna, behöver du saften från en stor citron för en ljus, alkaliserande finish och C-vitamin, plus en till två matskedar rå honung för att tillsätta naturliga enzymer och sötma. Ren lönnsirap är ett utmärkt alternativ om du föredrar en djupare, karamellliknande smak.
Börja med att sätta en medelstor kastrull på medelhög värme....
