En fräsch, färgglad och delikat sallad som är perfekt om du vill ha något lätt men riktigt gott. Räkor, krämig avokado och en antydan citron blir en vinnande kombination varje gång.
Ingredienser:
300 g kokta, skalade räkor
2 mogna avokados
200 g körsbärstomater
1/2 gurka
1 liten rödlök
1 lime
3 matskedar olivolja
Några kvistar persilja eller koriander
Salt
Peppar
LÄS NÄSTA SIDA
Gör så här:
Tärna avokadon och ringla över lite limesaft.
Halvera körsbärstomaterna och tärna gurkan.
Hacka rödlöken fint.
Lägg räkor, avokadon, tomater, gurka och lök i en salladsskål.
Vispa ihop olivolja, resterande limesaft, salt, peppar och hackade örter.
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
Servera kyld, garnerad med färska örter.
Tagga någon som alltid njuter av en fräsch och generös sallad. 
Är du mer av en räk-citron- eller räk-avokado-person?
