Förvaring och variationer
Förvaring: Du kan förvara ruccolapeston i en burk och täcka den med lite olja för att förhindra oxidation. Den kan förvaras i kylskåp i 3-4 dagar.
Variationer:
Med mandlar: För en mer delikat och lätt söt smak.
Med valnötter: För en fylligare pesto, utmärkt till rustika pastarätter.
Utan ost: För en vegansk version eller för de som är laktosintoleranta.
Så här använder du den
Ruccolapeston är extremt mångsidig:
Till pasta: Prova den med trofie, linguine eller gnocchi för en snabb och god förrätt.
Till bruschetta: Bred ett tunt lager på varm bruschetta, kanske med färska körsbärstomater och riven parmesanost.
Som sås: Utmärkt till vitt kött, färska ostar eller hårdkokta ägg.
Med det här receptet kommer din ruccolapesto alltid att vara färsk, god och klar på några minuter. Prova den!
