Krämig, ostig och full av smak. En lätt och mättande lågkolhydratmåltid!
Ingredienser
4 medelstora zucchini
1 msk olivolja
225 g finhackade champinjoner
7,5 dl färsk spenat, hackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
2,5 dl ricotta
1,2 dl riven parmesanost
1,2 dl riven mozzarella, uppdelad
1 stort ägg
1 tsk italiensk krydda
1,2 dl lökpulver 1,2
dl salt
1,2 dl svartpeppar
2 msk hackad färsk persilja
Valfritt: rödpepparflingor till garnering
Förberedelse
