Teriyaki kycklinggryta
Det är något magiskt med att kombinera den hjärtliga känslan av mellanvästerns matlagning med en touch av öst. Denna teriyaki kycklinggryta är ett perfekt exempel på hur våra mormödrars grytor kan utvecklas samtidigt som de behåller den där mysiga, hemtrevliga känslan. Det är en rätt som är perfekt för familjesammankomster eller bara en mysig kväll hemma, och överbryggar den rika smaken av traditionella grytor med de söta och salta tonerna av teriyaki. Den kommer garanterat att bli en favorit i alla hushåll.
Denna teriyaki kycklinggryta passar utmärkt med en enkel grönsallad, ångad broccoli eller en sida fluffigt vitt ris. Om du vill hålla det traditionellt skulle en fin skiva hembakat bröd också vara ett härligt tillbehör. För en touch av fräschör kan du servera med en syrlig gurksallad eller inlagda grönsaker för att balansera de rika smakerna.
Portioner: 6
Ingredienser
2 koppar kokt kyckling, strimlad eller tärnad
2 koppar kokt ris
1 kopp morötter, skivade
1 kopp paprika, hackad (valfri färg)
1 kopp broccolibuketter, ångade
1 kopp frysta ärtor, tinade
1/2 kopp teriyakisås (köpt eller hemlagad)
1 kopp riven mozzarellaost
1/4 kopp sojasås
2 matskedar olivolja
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
Instruktioner
Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm lätt med olivolja.
Blanda den kokta kycklingen, det kokta riset, morötterna, paprikorna, broccolin och ärtorna i en stor bunke.
Tillsätt teriyakisåsen, sojasåsen, vitlökspulveret och lökpulvret i skålen. Rör om väl tills alla ingredienser är jämnt täckta.
Häll blandningen i den förberedda ugnsformen. Bred ut den jämnt.
Strö den rivna mozzarellaosten ovanpå grytan.
Täck formen med aluminiumfolie och grädda i den förvärmda ugnen i 25–30 minuter, tills grönsakerna är mjuka och osten smält och bubblar.
Ta bort folien och grädda i ytterligare 5 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och krispig.
Låt grytan svalna i några minuter innan servering.
Variationer och tips
Du kan enkelt lägga till fler grönsaker i denna gryta, som sockerärtor eller gröna bönor, beroende på vad du har till hands. För en annan smakprofil kan du prova att använda en annan typ av ost, till exempel cheddar eller Monterey Jack. Om du vill göra den lite hälsosammare kan du välja brunt ris eller quinoa istället för vitt ris. Du kan också göra din teriyakisås från grunden om du vill kontrollera sötma och konserveringsmedel.
