🌱 Ostgratinerad sparris med vitlök och örter – gyllene, krämig och full av smak

Färsk sparris är fantastisk i sin enkelhet, men när den bakas med vitlök, grädde och ett generöst lager smält ost blir den något alldeles extra. Den här ostgratinerade sparrisen får en mjuk och krämig konsistens, samtidigt som sparrisen behåller ett lätt tuggmotstånd och toppingen blir gyllenbrun och bubblande.

Det är ett perfekt tillbehör till kött, fisk och grillat – men så gott att det lätt kan få huvudrollen på middagsbordet.

 Därför blir den här gratinerade sparrisen så god

• Krämig och samtidigt krispig: Den lena grädden omsluter sparrisen medan stjälkarna behåller sin fina textur.
• Gyllene osttäcke: Mozzarella ger en härligt smält och trådig yta, medan parmesan bidrar med djup och sälta.
• Vitlök och färska örter: Vitlök och timjan ger en aromatisk smak som passar perfekt ihop med sparris.
• Enkel tillagning: Sparrisen behöver inte förkokas. Allt läggs direkt i formen och tillagas i ugnen.

 Recept: Krämig ostgratinerad sparris

Ca 4–6 portioner som tillbehör

Ingredienser

• 500 g färsk grön sparris
• 2 msk smör
• 2 vitlöksklyftor, finrivna eller pressade
• 1,5 dl vispgrädde eller crème fraiche
• 1,5 dl riven mozzarella eller mild gratängost
• 1 dl finriven parmesanost eller pecorino
• 1 tsk färsk timjan, alternativt ½ tsk torkad timjan
• 1 krm riven muskotnöt, valfritt
• Flingsalt
• Nymalen svartpeppar

Gör så här;

Next»»