Om du vill laga en lätt men väldigt god lunch eller middag, prova det här receptet på aubergine med bröd. Inspirerad av medelhavsköket kombinerar denna rejäla rätt grönsaker, ost och krispigt bröd i en portion. Perfekt för alla årstider!
### Ingredienser:
* 4 auberginer
* 150 g rostat bröd
* 150 g riven ost (t.ex.
* 2 ägg
* mozzarella (efter smak)
* persilja (efter smak)
* tomatpassata (valfritt)
* salt och peppar
### Tillagningssekvens:
