Gyllene, bubblig, elastisk mozzarella precis som på bilden
Ingredienser (1 stor pizza 30–35 cm)
Lunch
- 2 1/2 koppar (300 g) vetemjöl
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 2 1/4 teskedar snabbjäst (1 paket)
- 1 matsked olivolja
- 3/4–1 kopp varmt vatten
Sås
- 1 kopp krossade tomater
- 1 matsked olivolja
- 1 tsk oregano
- 1/2 tesked vitlökspulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked socker
- En nypa svartpeppar
Ost (Stjärnan!)
- 2 koppar riven mozzarella med låg fukthalt
- 1 kopp färsk mozzarella (valfritt, för stretching)
- 1/2 kopp cheddar eller provolone (valfritt, för smaken)
