Receptberättelse: Enkelhetens triumf
Många underskattar blomkål, men det är en av de mest mångsidiga ingredienserna i världen av krämiga soppor. Det här receptet föddes en sval höstkväll när vi längtade efter något varmt och krämigt, men allt vi hade i skafferiet var ett blomkålshuvud. När grönsaken mötte grädden och kryddorna hade vi en elegant men ändå hemtrevlig soppa som sedan dess har blivit en familjefavorit. Det här är inte bara en soppa, det är en skål med njutning!
Ingredienser (4 portioner)
Ingrediensmängd
Blomkål 1 medelstort huvud (ca 800 g)
Potatis 1-2 (för jämnhet)
Lök 1 litet huvud
Smör eller olja 2 msk
Grädde 200 ml
Grönsaksbuljong (eller vatten) 1 – 1,2 liter
Salt, vitpeppar, muskotnöt efter smak
Vitlök 1-2 klyftor
Steg-för-steg-beredning
