Smörstekt vit fisk med citron och vitlök – enkel vardagslyx på 15 minuter
När du vill laga något snabbt, gott och lätt är smörstekt vit fisk ett utmärkt val. Saftiga fiskfiléer får en vackert gyllenbrun stekyta och tillagas i ett aromatiskt smör med vitlök och citron. Färsk persilja och en extra skvätt citron på toppen ger rätten en frisk avslutning.
Det här är en enkel vardagsrätt som kräver få ingredienser och passar lika bra till en snabb lunch som till en lite festligare middag.
✨ Därför blir fisken så god
- Torr fisk ger bättre stekyta: Torka filéerna ordentligt före stekning så får de lättare en fin gyllenbrun yta.
- Smör, vitlök och citron: Det smakrika smöret ger fisken fyllighet medan citronen tillför frisk syra.
- Kort tillagningstid: Vit fisk behöver vanligtvis inte lång tid i pannan. Håll koll på tjockleken på filéerna så att de inte blir torra.
- Enkel att variera: Torsk, kolja, sej eller annan fast vit fisk fungerar fint i receptet.
🐟 Recept: Smörstekt vit fisk med citron, vitlök och persilja
4 portioner
Ingredienser
- 600 g vit fiskfilé, exempelvis torsk, kolja eller sej
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- ½ tsk paprikapulver
- ½ tsk vitlökspulver eller lökpulver
- Saften från ½ citron
- 1 citron, skuren i klyftor
- 2–3 msk färskhackad persilja
- Salt
- Nymalen svartpeppar
