Ugnsrostad blomkål är ett av de enklaste sätten att förvandla en vanlig grönsak till något riktigt gott. När blomkålen får rostas i ugnen blir kanterna gyllene och lätt krispiga, medan insidan blir mjuk och mild. Med vitlök, paprikapulver, olivolja och lite parmesan får du ett tillbehör som passar till nästan allt.
Det här receptet är perfekt när du vill laga något enkelt, billigt och smakrikt. Blomkålen kan serveras som tillbehör till kyckling, fisk eller kött, men fungerar också som en lätt vegetarisk rätt tillsammans med en fräsch yoghurtsås.
Varför blomkål blir så god i ugnen
Blomkål har en mild smak som tar upp kryddor väldigt bra. När den rostas i hög värme får den en djupare, nästan nötig smak och en fin gyllene yta.
Vitlök ger arom, paprikapulver ger värme och färg, medan olivoljan hjälper blomkålen att bli mjuk inuti och lätt krispig på utsidan. Parmesan är valfritt, men ger extra sälta och en god gratinerad känsla.
Ett enkelt recept som passar vardagen
Det fina med ugnsrostad blomkål är att den kräver väldigt lite arbete. Du delar blomkålen i buketter, blandar med kryddolja och låter ugnen göra resten.
Rätten passar till vardagsmiddagar, bufféer, matlådor och som ett lättare alternativ när du vill äta mer grönsaker utan att maten känns tråkig.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
1 stort blomkålshuvud
3 msk olivolja
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk gurkmeja, valfritt
1/2 tsk salt, eller efter smak
1/2 tsk svartpeppar
2 msk riven parmesan, valfritt
2 msk färsk persilja, hackad
