Sommarpotatissallad utan majonnäs! 
Fräschör som passar bra till grillat…
Vi gör denna potatissallad hela sommaren: Den är majonnäsfri och passar bra till allt grillat kött.
Sommargrillfester är inte kompletta utan ett gott tillbehör, och denna potatissallad utan majonnäs är perfekt för sådana tillfällen. Tack vare den lätta vinägerdressingen med köttbuljong är den underbart fräsch och kommer att lysa upp mer rejäla huvudrätter, som stekta revbensspjäll eller hemlagade köttbullar. Medan den klassiska versionen med kraftig majonnäs snabbt kan förlora sin kvalitet i värmen, tål detta lätta grönsaksalternativ lätt längre middagar på en solig terrass.
Ett viktigt steg för att uppnå full smak är att vattna potatisen medan den fortfarande är varm. Varma kokta grönsaker fungerar som en svamp och kan absorbera betydligt mer buljong och vinäger. Tack vare denna enkla teknik förblir salladen inte torr inuti och får en djup smakprofil som tränger direkt in i strukturen på varje skiva.
Grundläggande information
4 personer
Förberedelse: 40 minuter (inklusive 30 minuters vilotid)
Förberedelse: 20 minuter
Total tid: 60 minuter
Svårighetsgrad: låg
Ingredienser
800 g salladspotatis (tillagningstyp A)
1 stor rödlök
200 ml varm köttbuljong
3 msk äppelcidervinäger
3 msk solrosolja
1 msk grov senap
20 g färsk gräslök
1 msk salt (till kokning av potatis)
1 tsk salt (till dressing)
0,5 tsk malen svartpeppar
Förbereder sommarpotatissallad
Koka potatisen: Koka potatisen, med skalet, i vatten med en matsked salt tills den är mjuk. Det tar cirka 20 minuter. Låt den svalna något, skala den och skär den i skivor.
